米糠油是健康脂肪吗?金沙皇冠体育吗?

通过莎拉教皇首先 附属链接 金沙皇冠体育健康的脂肪 评论:四十五

米糠油
米糠油突然成为美食界的焦点,因为最近Chipotle创始人宣布,Steve Ells这家连锁餐厅现在用它来代替转基因大豆油。

米糠油是烹饪和油炸的健康选择吗?金沙皇冠体育这是一个传统的脂肪呢花生油所使用的其他餐厅像菲尔也试图避免转基因生物?吗?

首先要理解的是,宣布整个辣椒连锁餐厅是抛弃所有GMO补给线是巨大的!!这真是一件大事。,史蒂夫·埃尔斯应该为他的勇敢决定而鼓掌和支持,这个决定可能带来孟山都之怒不管怎样,他都要低下头。

路要走史蒂夫!关于这个决定,你只能从这个博客中得到赞许!!

也就是说,是米糠油(来源)现在在芝加哥的烹饪用转基因大豆油代替转基因大豆油,真的更健康吗?它将可以购买和使用的东西在你的家里?吗?

这个问题的答案并不那么明确。让我们一块一块地把它拆开。

米糠油是nonGMO

对于米糠油来说,最大的好处是它是非转基因食品,无论是有机的还是传统种植的大米。任何时候你可以从你的生活中消除转基因食品的来源,这是一个一步更健康。传统观点认为转基因生物安全健康地食用只不过是生物技术的市场宣传。金沙皇冠体育本文详细介绍11为了避免转基因生物科学的原因饮食中尽可能当然,除非,豚鼠是你的事情。

转基因生物的观点”喂养饥饿的人”和“拯救饥饿”正如赞比亚总统姆瓦纳瓦萨(Levy Mwanawasa)所指出的,这也是一个空洞的.1),,

因为我饿了,没有理由给他们下毒,给他们一些本质上对他们的健康有害的食物。

总而言之,事实上,米糠油没有经过转基因处理,这意味着它绝对比用于烹饪的转基因大豆油Chipotle有所改进。

但是……它可能含有砷渣

即使米糠油是非转基因油,也不一定意味着它没有污染。砷在白色和糙米近年来,由于在含砷杀虫剂污染的土壤中耕作,世界各地都进行了高试验,用受污染的CAFO禽粪和工厂排放物施肥。

在撰写本文时,我没有发现任何测试所使用的协议米糠油制造商,以确保他们的产品是砷自由。

米糠油不是传统脂肪

缺点是,米糠油不是食用油,传统上是在世界任何地方使用。这不是关于营养和人类学的经典金沙足球网营养和物理变性由博士威斯顿的价格。这本书详细描述了祖先的饮食14孤立的,充满活力的健康来自世界各地的文化中观察和拍照。金沙皇冠体育价格在上个世纪初。

虽然米糠油今天在包括孟加拉国在内的几个亚洲国家作为食用油很受欢迎,日本印度和中国,这不是作为祖先的饮食文化的一部分。在印度,它通常与红花油混合。这种混合物在市场上销售为红花油.

除了现代亚洲烹饪,在美国,许多日本餐馆也只用米糠油。

韦斯顿A价格基金会指出,米糠油是不习惯在任何传统饮食()。

米糠油是一个工业化的石油

米糠油不油,很容易,这也许就是为什么在传统饮食中没有发现它的原因。米糠油的现代制造业涉及高度的提炼工厂类似于其他脂肪富含多不饱和物葡萄籽油菜籽油.以下是所涉及的步骤的简要总结():

  • 稻谷的外壳被除去,留下糙米粒。
  • 棕色麸皮层和米胚被去除,留下白色的米粒。
  • 米糠油的提取麸皮和胚芽涉及一个高度工业化和高压力的过程。
  • 然后将得到的油提炼并分离成清澈的液体和固体。

米糠油烟点高

米糠油风味温和,烟点高达450F/232℃。这使得它适合烹饪,只要不发生腐烂,只要烹饪的温度不太高。

米糠油富含9脂肪

在印度,米糠油被认为是橄榄油的东部版本,因为它富含ω- 3脂肪:

这是米糠油中脂肪的分解:

  • 饱和脂肪:25%
  • 单不饱和(9脂肪):38%
  • 多不饱和脂肪(3和6脂肪):37%,几乎全部为6脂肪

这与智利以前使用的转基因大豆油相比:

  • 饱和脂肪:16%
  • 单不饱和(9脂肪):23%
  • 多不饱和脂肪(3和6脂肪):58%,几乎所有都是6脂肪

最后,相比与传统的健康脂肪橄榄油:金沙皇冠体育

  • 饱和脂肪:14%
  • 单不饱和脂肪酸(ω- 9脂肪):72%
  • 多不饱和(ω- 3和ω6脂肪酸):14%与几乎所有ω6脂肪酸

正如您可以看到的,米糠油确实是一种比智利以前使用的豆油更健康的脂肪,虽然我不会走这么远,说它是一样健康的橄榄油ω6脂肪酸远远少于米糠油或者豆油。金沙皇冠体育

过度食用加工食品中的多不饱和6脂肪和西方饮食中的大量谷物是造成炎症流行的部分原因,也可能导致肥胖流行。结合他们通常已经腐臭当你购买他们从工厂处理必要的生产大部分(你不闻它,因为小心脱臭的装瓶之前)。作为一个结果,最好避免食用6脂肪,而且绝对不要在家里食用,因为很可能你已经吃饱了。

米糠油的底线金沙足球网

所以可以米糠油从质量来源被认为是健康的脂肪吗?金沙皇冠体育不,不能,因为它不是一个传统的脂肪祖先的文化和所使用的,因为它需要一个高度工业化的生产过程,可能这些色(37%)多不饱和物。然而,从上面的讨论中,你可以看到这不是整个故事。

米糠油是比之前使用的豆油辣椒更健康的食用油脂。在健康的高饱和和单不饱和脂肪和多金沙皇冠体育不饱和物显著降低炎症生产时消耗过度(少量的饮食很好)。最重要的是,它是非转基因生物,因此不会对消费者和环境造成任何长期健康风险。

综上所述,如果你想偶尔在芝加哥吃顿饭,别担心米糠油。金沙足球网偶尔消费一次也好,只是不买它用于你在家做饭。橄榄油,脂,,牧草猪油,椰子油、,草籽酥油当然,黄油是更好的选择。

莎拉,健康家庭金沙皇冠体育经济学家

来源和更多信息

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莎拉教皇自2002年以来一直是健康和营养教育家。她在威斯顿大学董事会任职。价格基础。

莎拉被授予今年活动家在国际明智的2010年传统会议。

莎拉获得文学学士(优等成绩,Phi Beta Kappa)富曼大学经济学,宾夕法尼亚大学政府硕士学位(财务管理)。

母亲三个健康的孩子,金沙皇冠体育博客作者和畅销作家,她写到了传统饮食和循证金沙足球网健康在现代家庭中的实际应用。她的作品被《今日美国》的特色,《纽约时报》国家评论,美国广播公司、美国国家广播公司和许多其他人。

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