车前草面粉:健康比绿色香蕉粉??

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车前草粉
你可曾想过香蕉和大蕉之间的差异呢?金沙足球网如果你经常用这些食物烘焙,你可能想过车前草面粉和车前草面粉相比有什么不同金沙足球网 香蕉粉也。

他们当然类似,但除此之外,它们完全不一样。

大蕉和香蕉

当你检查手中的香蕉和大蕉时,你注意到的第一件事是,皮厚车前草。大蕉也相当长的时间在上面的图片中可以看到。

传统上,大蕉使用比水果更喜欢吃蔬菜。它们的糖分比香蕉少,包括完全成熟的时候。不像香蕉,当它完全成熟时,大部分都是黄色的,并有一些黑色的斑点,大蕉是相反的马杜罗或者当它们大多是黑色的,带有一些黄色斑点的时候就成熟(成熟)。颓废的大蕉是完全黑色但仍不像香蕉一样甜。

即使是成熟的,大蕉生吃生吃生吃,味道苦。Underripeness让痛苦更加明显。不像香蕉,这是一个世界各地的小吃,大蕉通常是烤或者煮熟。

虽然车前草可能看起来像一个香蕉,在厨房里,想想看土豆和其他淀粉质,根菜类蔬菜如木薯.

车前草粉与香蕉粉

请注意,几个网站错误状态,大蕉,香蕉粉是一样的。这是因为车前草是香蕉家族的一部分,包括新吃和熟食的品种。

然后,更令人困惑的是,大蕉有时分化从“真正的大蕉,“一个特定的通常熟品种的亚种。简而言之,有很多熟的和生的品种。作为一个结果,当地习俗、习俗和命名因地区可得品种而异。

至少在美国,如果你想吃生车前草粉,你应该立即品尝苦涩的区别。即使是用熟菜而不是生菜制成的大蕉粉,味道也会明显不同于青香蕉粉,这是完全由未熟制成的,生香蕉。

车前草营养

植物脂肪和蛋白质都很低。从大量营养素的角度来看,它们基本上是纯碳水化合物。这不一定是坏事,如下进一步的讨论。

像香蕉一样,大蕉非常高钾。一杯车前草粉含有大约1597毫克。金沙足球网这代表了近一半每天所需的值。

熟生未熟

大蕉的高碳水化合物负荷转化为较高的血糖指数(GI)。取决于成熟度和准备,车前草的GI运行40到90。

原始的胃肠道,完全成熟的车前草为68种(在100分范围内)。未成熟的车前草的GI约为38。金沙足球网

煮沸10分钟的成熟车前草的GI为66。未熟的大蕉煮10分钟,其GI为39。

用植物油炸过的成熟大蕉的GI为90。用植物油炸过的未成熟大蕉的GI为40。(1)

因此,不管是熟的还是未熟的,煮车前草都不会改变血糖负荷。然而,煎炸成熟的车前草会刺激胃肠道,但未成熟的车前草实际上没有变化。

抗性淀粉

与香蕉粉,车前草是另一种高营养的食物。抗性淀粉(RS)的内容。这种不可消化的碳水化合物是肠道有益细菌的食物。具有讽刺意味的是,尽管人们通常认为碳水化合物能增强体重,一些研究发现,每天食用30克的RS可以帮助减少内脏腹部脂肪。金沙足球网(,,)

相比之下,标准美国饮食只包含每天约5克的抗性淀粉虽然是极其高的碳水化合物。金沙足球网

抗性淀粉通常在生料中含量最高。然而,不像香蕉,这是美味吃生或部分成熟时,大蕉。

淀粉类,苦大蕉的性质使他们很难生。尽管烹饪分解RS,如果食物是允许冷却然后改革。

所以即使大蕉是最美味的煮熟的时候,如果食用于室温或寒冷,它们仍可作为饮食中额外RS的正当来源。

车前草粉烘焙

一般来说,你可以用车前草粉1:1代替香蕉粉,反之亦然。金莎沙巴体育然而,因为车前草面粉更苦的,它会稍微改变味道。

在烘焙食谱中用车前草粉代替普通面粉时,金莎沙巴体育只使用尽可能多的四分之三。您可能还需要在配方中加入额外的水,因为车前草粉非常”渴了”.

好消息是,如果你把一汤匙或两个面粉混合到果汁中作为抗性淀粉补充剂(这是大多数人使用的方法),味道上的差异几乎无法察觉。这个花生酱和香蕉奶昔配方我最喜欢加一点车前草粉来增加抗性淀粉。

自制车前子粉

车前草面粉一般比香蕉贵面粉。这是真的,即使有机车前草面粉很难找到,有机香蕉面粉更容易获得。这个品牌这是迄今为止最好的作品之一。

如果预算是一个问题,你可以让它自己!如果你有食物脱水器,事实上很容易。上图中的5大蕉将使约2 - 3杯面粉购买预制的成本的一小部分。金沙足球网

如果你正在寻找一些创意用车前草面粉食谱,金莎沙巴体育,授权的食物有很好的检查列表。

也看看我的早餐饼干食谱用车前草面粉还有这个车前华夫饼.

车前草粉
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自制的车前草面粉食谱

在家里制作车前草粉的简单方法。它比买便宜得多,使预制。只需要一个成分:生大蕉。

准备时间 分钟
烹调时间 小时
总时间 小时 分钟
一份 二十 盎司
热量 三百六十 千卡
作者 莎拉教皇首先

成分

  • 绿色的大蕉

指令

  1. 车前草去皮切成大约1/4英寸厚的圆形。金沙足球网

  2. 在脱水器托盘或cookie表(如果使用烤箱)。

  3. 设置脱水器或烤箱到140 F / 60 C和干燥的车前草大约6小时。金沙足球网如果使用烤箱和最低设置不是140 F / 60 C,请查阅用户手册,因为如果必要,大多数烤箱可以调低。

  4. 当完全干燥,删除车前草芯片和酷。

  5. 你可以照原样吃薯条。稍加盐和/或烤鳄梨油,他们是美味的!但是,如果你想继续磨成面粉,继续下一个步骤。

  6. 把冷却车前草圈在一个食物处理器和脉冲,直到顺利面粉。

  7. 车前草面粉储存在密闭容器在储藏室或冰箱中。它将保持在冰箱里好几个月。

营养成分
自制的车前草面粉食谱
每份(1杯)
热量三百六十
% *每日价值
1597毫克 46%
总碳水化合物94G 31%
膳食纤维8 g 32%
糖4 g
蛋白质4 g 8%
*每日价值百分比是基于2000卡路里的饮食。

莎拉,健康家庭金沙皇冠体育经济学家

莎拉教皇自2002年以来一直是健康和营养教育家。她在威斯顿大学董事会任职。价格基础。

莎拉被授予今年活动家在国际明智的2010年传统会议。

莎拉获得文学学士(优等成绩,Phi Beta Kappa)富曼大学经济学,宾夕法尼亚大学政府硕士学位(财务管理)。

母亲三个健康的孩子,金沙皇冠体育博客作者和畅销作家,她写了传统饮食的实际应金沙足球网用在现代家庭和以证据为基础的健康。她的作品被《今日美国》的特色,《纽约时报》国家评论,美国广播公司、美国国家广播公司和许多其他人。

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