红花油:为什么脂肪被列入淘气名单

通过莎拉教皇MGA 附属链接 金沙皇冠体育健康脂肪 评论:十五

红花籽油,红花油
红花油是地球上最广泛使用和最受欢迎的植物油之一。在印度,食品制造商把它作为番红花油出售,这是红花和 米糠油.有时食用油公司也会加入豆油。

在北美,红花有低油酸和高油酸两种形式。这增加了消费者的困惑,就像葵花籽油我的看法是,制造商故意采取这种噱头,因为困惑的消费者是更加顺从的消费者,容易被引诱到重复的、常常是无意识的食品购物中。

一个没有头脑的消费者是大食品的理想客户。

红花的用途

尽管它作为现代食用油迅速崛起,红花本身实际上是世界上最古老的已知作物之一,大约在公元前4000年可以追溯到古埃及。

古代的书写板显示出埃及人使用他们所谓的"白红花和“红花。”区别来自植物的两个有用的部分:浅色的种子(白色红花)和红色的小花(红色红花)。

这种多用途植物在中国的历史应用是双重的。第一,小花汤和米饭。其次,整体治疗师使用红花草药来治疗活血.适用于外伤创面作为敷料,它有助于愈合和减少疼痛。中医药从业者也把它作为茶来开处方。发烧治疗化痰。(1)

今天,红花通常代替红花香料。在欧洲,这种习俗的流行为它赢得了声誉假藏红花.这与周围的争议类似。肉桂.

用红花代替藏红花米因为藏红花是世界上最贵的香料香草.

红花籽油的崛起

虽然红花是长期的食物作物,医学和人类历史上的其他用途,石油肯定不是。

来自红花植物的苍白种子是其食用油的来源。商业上,制造商用有毒溶剂压榨或萃取油。一些可能使用两种方法的组合。因此,红花油是一种工业化的食品,其生产过程类似于大麻籽油,,葡萄籽油以及其他。

现代压榨红花种子榨油的实验始于1925年的中西部。然而,直到30年后,石油生产商才设计出一种有利可图的开采方法。那时,红花油的生产转移到美国西部和加拿大西部的部分省份。

今天,加利福尼亚是美国红花油之王,几乎占总产量的一半。北达科他州和蒙大拿州是遥远的第二和第三位。

石油在20世纪60年代开始流行,这与现在科学上被驳斥的断言几乎同时发生。金沙足球网饱和脂肪和胆固醇引起心脏病.

因此,在20世纪60年代,压榨植物油种子作为黄油的替代品越来越受欢迎。(2)

它今天仍然很受欢迎。许多加工食品现在都含有红花油,伴随着关于健康益处的可疑声明。金沙足球网它是美国农业部有机加工食品中特别受欢迎的油,随着更多关注健康的消费者寻求添加杀虫剂的替代品,通常是转基因大豆,棉籽,和脂肪与菜籽油在较便宜的超市食品中。

但它们是,事实上,有什么更健康的吗??

烟点

精制红花油的烟点在510F/266℃。这对于食品制造商来说非常高而且具有吸引力。

唯一具有较高烟点的脂肪是精制鳄梨油(520 F/271 C)。鳄梨油更健康,然而。虽然某些形式的精制红花油在诱发多不饱和脂肪的炎症方面危险地高,单不饱和脂肪中鳄梨油含量最高。

另一方面,未经精制和冷压的红花油烟点很低,在225F/105C。半精制红花油烟点320F/160 C,烟度不高。(3)

红花油的脂肪酸谱

红花油的脂肪酸谱非常令人困惑。注意每种类型的范围非常广泛。(,,

  • 单不饱和:(油酸-9)13-75%
  • 多不饱和:(亚油酸-6)14-79%
  • 饱和:(棕榈酸)4-10%

红花油中脂肪酸含量范围如此之广的原因在于其种类不同。有些是高的单不饱和油酸,被称为高油酸红花油。其他的以多不饱和亚油酸含量最高。这些被称为低油酸或高亚油酸红花油。

这就回避了这个问题,你应该用哪种红花籽油,如果有的话??

低油酸与高油酸红花油

油酸是一种单不饱和脂肪酸。因此,高油酸红花油主要含有单不饱和(_-9)脂肪。

亚油酸是一种-6脂肪酸,因此,高亚油酸红花油富含多不饱和脂肪和低油酸。

如果你想知道哪个更好,答案是理想的。也不.

你看,来自传家宝红花种子的红花油是天然的低油酸。然而,因为消费者已经意识到过量食用这些脂肪的潜在发炎作用,制造商们创造了一种杂交红花,其种子油酸含量高,脂肪酸含量接近橄榄油。

甚至沃尔玛超便宜的大瓶红花油现在也富含油酸。

所以,你应该吃高油酸红花油吗?不是真的,就像它的低油酸表兄弟一样工业化。

当然,和任何种子油一样,冷压,未精制和有机食品是唯一的出路。目前很少有品牌符合这种描述伊甸园食品红花油这是迄今为止最好的作品之一。

但是,如果你真的想吃健康的食物,金沙皇冠体育高油酸油,未杂交的,真正的传统来源会更好,比如特级初榨橄榄油!!

我个人高度怀疑通过化学和工业化农业实现更健康的生活。如果你感觉一样,然后跳过红花油。

红花油的保健作用

如果你用谷歌搜索红花油的健康益处,你会发现很多文章都热情地拥护它的美德。事实是,这只是科学出售!!

首先,食用现代精制油对健康没有好处。零。Nada。齐尔奇

高热处理会破坏任何可能有益的东西,包括高油酸形式的酚类。

红花油在饮食中没有任何好处,一定是冷压未精制然而,即使在这种状态下,红花油不是明智的消费者的最佳选择。

事实是,支持红花油的研究充其量也是可疑的。它当然不能取代几十年的研究和几千年来对特级初榨橄榄油的有益利用。

让我们来看看这些有问题的研究中最突出的一个。

CLA红花油的研究

研究人员在进行科学促销研究时使用的一种常见策略是将正在研究的食物与另一种他们已经知道的食物配对,以触发期望的健康益处。因此,当他们从伴随食物中实际增加时,他们可以偷偷地把任何积极的影响归因于新研究的食物。顺便说一下,大型制药公司也推出类似的研究特技,但这又是另一篇文章!!

令人震惊的是,被高度评价的,同行评审临床营养学杂志发布有缺陷的研究乍一看,这项研究很有前途。对55名肥胖者进行红花油消耗效果的随机试验,绝经后妇女患有2型糖尿病。35名妇女完成了这项研究。他们每天食用8克共轭亚油酸(CLA)和高亚油酸(低油酸)红花油,持续16周。

研究结果显示,每天摄取8克红花油(SAF)持续16周,可改善血糖,炎症,血脂,,正如研究人员最初假设的那样.

想象一下??

没有节食或运动伴随这种补充。

听起来太好了,不是吗?你准备好去商店把红花油装满储藏室了吗?别着急。

CLA红花油膳食

除了听力之外,更仔细地阅读研究报告,对电视台做出的结论显示,随着红花油,患者消耗相同量(8克剂量)的共轭亚油酸(CLA)。这种非常有益的脂肪酸存在于草食牛肉和黄油中。是的,你猜对了。CLA改善与代谢综合征相关的瘦体重和血功。

然而,研究人员认为CLA对健康没有影响。他们简单地总结如下:

我们得出结论,每天8克SAF[红花油]能改善血糖,炎症,以及血脂,表明饮食脂肪质量的微小变化可以增加糖尿病的治疗,从而改善糖尿病相关并发症的危险因素。(6)

至少有三位专家揭发了这个骗局,这并不奇怪地导致红花油减肥饮食和大量的红花油补充。有偿发言人在像Dr.盎司

红花油减肥??

博士。威斯康辛大学的马克·库克对这个结果表示异议,他指出,在他自己的类似实验中,用植物油如红花作为阴性对照!仅用CLA代替5-10%的植物油消耗量可显著改善脂肪积累和炎症。

他接着说,如果来自红花种子的油对人体成分有任何积极的影响,与CLA的作用相比,它的作用很小。

博士。Michael ParizaCLA研究领域的创始人,同意。他建议亚油酸,红花油中的主要脂肪酸,是研究中的对照。它的减肥和减轻炎症的效果显然不如CLA。

该研究的另一个问题是,尽管是随机的,它是没有安慰剂对照。博士。H.韭菜脂类营养调味剂指出这种明显的疏忽,评论我们不知道安慰剂会起什么作用关于研究的结果。(7)

CLA红花油补充剂

我注意到一些更具讽刺意味的东西,当检查一些CLA红花油补充剂目前在市场上似乎产生于此(故意吗?(误导研究)。这些补充剂中的油甚至不是研究中使用的那种!!

这是正确的,本研究以低油酸红花油加CLA为辅料,以高油酸红花油和CLA为辅料。这进一步证明了CLA是这些补充剂中的有益脂肪的说法,不是SAF。

难怪消费者对这种所谓的健康油感到头晕目眩!金沙皇冠体育!

跳过藏红花油

总而言之,你是否生活在印度,那里色彩鲜艳的混和番红花油瓶比健康的传统选择更可悲地获得市场份额,比如金沙皇冠体育酥油在美国,研究人员误认为红花油有益于健康,实际上可以追溯到共轭亚油酸,最好避开这个工业化的宠儿。

红花油既不是传统脂肪,也不是现代减肥灵丹妙药,糖尿病,心脏病和炎症。

不管是低油酸还是高油酸,这是一种营养很少、对健康益处可疑的食物。精通健康脂肪的明智的消费者确保它在他们的饮食中几乎不起作用。金沙皇冠体育

莎拉,健康家庭金沙皇冠体育经济学家

自2002年以来,莎拉·波普一直是一名健康和营养教育家。她在威斯顿大学董事会任职。价格基础。

萨拉在2010年的国际智慧传统大会上被授予年度活动家。

萨拉获得了文学学士学位Phi Beta Kappa)富曼大学经济学,宾夕法尼亚大学政府硕士学位(财务管理)。

母亲给三个健康的孩子,金沙皇冠体育博客作者和畅销作家,她写到了传统饮食和循证金沙足球网健康在现代家庭中的实际应用。她的作品被《今日美国》选中,纽约时报,国家评论,美国广播公司美国国家广播公司还有很多其他的。

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